L’anis vert moulu est une épice obtenue à partir des graines séchées de la plante d’anis vert (Pimpinella anisum). Cette poudre fine a une couleur vert olive et une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes d’anis. Elle est souvent utilisée dans la cuisine pour parfumer les plats tels que les soupes, les ragoûts, les marinades, les desserts et les boissons.

Utilisations culinaires : L’anis vert moulu est une épice très polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les boissons, notamment les tisanes et les liqueurs, ainsi que les desserts comme les biscuits, les gâteaux et les confiseries. Elle est également un ingrédient commun dans les marinades pour les viandes et les légumes, ainsi que dans les ragoûts et les soupes pour ajouter de la saveur.

Conseils de stockage : Pour préserver la fraîcheur et la saveur de l’anis vert moulu, il est recommandé de le stocker dans un contenant hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe. Il est préférable de le consommer dans les 6 mois suivant l’ouverture du paquet pour garantir la meilleure qualité.