La badiane, également connue sous le nom d’anis étoilé, est une épice originaire de Chine. Elle est issue du fruit d’un arbre de la famille des magnoliacées, et est disponible sous forme d’étoiles marron foncé avec des pointes en forme de crochets. Elle est caractérisée par un goût légèrement sucré et une saveur anisée.

Utilisations : La badiane est largement utilisée dans la cuisine asiatique pour aromatiser les plats salés et sucrés, tels que les soupes, les ragoûts, les currys et les desserts. Elle est également utilisée pour parfumer les thés et les liqueurs, ainsi que pour préparer des mélanges d’épices comme le cinq-épices chinois.

Propriétés médicinales : La badiane est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains types de cancer. Elle est également utilisée pour soulager les douleurs gastriques et les problèmes digestifs.

Conseils d’utilisation : Pour utiliser la badiane, il suffit de la casser en morceaux ou de la moudre pour obtenir une poudre fine. Elle peut être utilisée entière pour infuser dans les plats ou pour décorer les desserts. Elle doit être utilisée avec modération car son goût est très intense.

Stockage : La badiane doit être stockée dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Elle peut être conservée pendant plusieurs mois si elle est stockée correctement.

Ingrédients : 100% badiane

Poids net : 50g ou 100g

Allergènes : Ce produit est produit dans un établissement qui manipule également des noix, des graines de sésame et d’autres épices. Il peut contenir des traces de ces allergènes.

Note : La badiane est une épice essentielle dans la cuisine asiatique. Elle est appréciée pour sa saveur anisée unique et son arôme intense. La badiane est également appréciée pour ses propriétés médicinales, en particulier pour ses effets bénéfiques sur la digestion.