Le fenouil est une plante aromatique à feuilles vertes et à graines brun clair qui possède un goût subtil et anisé. Le fenouil entier est composé de graines et de feuilles de fenouil séchées. Le fenouil est originaire du bassin méditerranéen et est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier, notamment en Inde et en Chine.

Utilisation : Le fenouil entier peut être utilisé pour aromatiser une grande variété de plats, notamment les viandes, les poissons, les légumes et les soupes. Il est également un ingrédient clé dans certaines préparations de saucisses et de charcuterie. Les feuilles de fenouil entières peuvent être utilisées pour décorer les plats, tandis que les graines de fenouil entières sont souvent utilisées dans la fabrication de tisanes.

Conseils de conservation : Pour préserver la saveur et l’arôme du fenouil entier, il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il peut être conservé pendant plusieurs mois s’il est stocké correctement.