Le fenouil moulu est une épice obtenue à partir des graines de fenouil (Foeniculum vulgare). Il est utilisé depuis longtemps en cuisine pour sa saveur sucrée, anisée et légèrement mentholée. Le fenouil moulu est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, notamment pour parfumer les poissons, les soupes, les sauces et les plats de légumes.
Utilisation : Le fenouil moulu est utilisé dans de nombreuses recettes pour ajouter une saveur subtile et anisée. Il est particulièrement utilisé dans les recettes de poissons, de fruits de mer, de soupes et de sauces. Le fenouil moulu est également un ingrédient de base dans les mélanges d’épices pour les légumes et les marinades de viande.
Conseils de conservation : Pour préserver la saveur et l’arôme du fenouil moulu, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Il est préférable de le conserver dans un contenant hermétique pour éviter l’humidité et l’exposition à l’air.
Allergènes : Peut contenir des traces de céleri, de moutarde, de graines de sésame et de gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
- Énergie : 392 kcal/ 1644 kJ
- Graisses : 14,9 g
- dont acides gras saturés : 0,7 g
- Glucides : 52,3 g
- dont sucres : 0 g
- Fibres : 39,8 g
- Protéines : 15,8 g
- Sel : 0,1 g
