La maniguette, aussi appelée poivre de Guinée, est une épice originaire d’Afrique de l’Ouest. Elle est obtenue à partir des graines du fruit de la plante Aframomum melegueta, qui est séchée et moulue pour obtenir une poudre utilisée comme épice. La maniguette entière, quant à elle, est constituée des graines entières du fruit de la plante. Elle est souvent utilisée dans la cuisine africaine pour parfumer les plats de viande et de poisson.
Caractéristiques :
- La maniguette entière a une saveur chaude et piquante, avec des notes légèrement sucrées et citronnées.
- Elle est de couleur brune et possède une texture rugueuse.
- Elle est souvent utilisée en cuisine pour assaisonner les viandes, les poissons, les légumes et les sauces.
- Elle est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires.
Utilisation : La maniguette entière peut être utilisée de différentes façons en cuisine:
- Elle peut être concassée ou moulue avant d’être ajoutée aux plats pour parfumer et relever leur saveur.
- Elle peut être utilisée pour préparer des marinades pour la viande et le poisson.
- Elle peut être utilisée dans la préparation de boissons chaudes comme le thé ou le café pour leur donner une saveur épicée.
Conservation : Pour conserver la maniguette entière, il est recommandé de la stocker dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière directe du soleil. Elle peut être conservée entière pendant plusieurs mois sans perdre sa saveur et son arôme.
Poids net : 50 grammes ou 100 grammes
Ingrédients : Maniguette entière
