Le persil est une plante herbacée annuelle, de la famille des Apiacées. Très apprécié en cuisine pour sa saveur fraîche et légèrement poivrée, il est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, en particulier dans la cuisine française. Le persil entier se compose de feuilles vertes, plates ou frisées, attachées à de fines tiges.
Caractéristiques :
- Ingrédient : Persil entier
- Origine : Union Européenne
- Conditionnement : sachet hermétique
- Poids net : 50g
Conseils d’utilisation : Le persil entier peut être utilisé frais ou séché, selon les préférences et la disponibilité. Pour utiliser le persil frais, il suffit de détacher les feuilles de la tige et de les hacher finement. Le persil séché peut être utilisé directement dans les plats ou réhydraté dans un peu d’eau chaude avant utilisation.
Le persil entier est parfait pour assaisonner les plats de viande, de poisson, de légumes, les soupes, les salades, les sauces, les marinades et les dips. Il est également utilisé comme garniture pour ajouter une touche de couleur et de saveur aux plats.
Conservation : Le persil entier doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, le sachet doit être refermé soigneusement pour éviter l’humidité. Le persil frais se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, tandis que le persil séché peut être conservé pendant plusieurs mois dans un contenant hermétique.
Allergènes : Le persil ne contient pas d’allergènes majeurs, mais il peut causer des réactions chez les personnes souffrant d’allergies aux plantes de la famille des Apiacées.
Valeur nutritive pour 100g :
- Énergie : 292 kJ / 70 kcal
- Matières grasses : 1,3 g dont acides gras saturés : 0,2 g
- Glucides : 8,3 g dont sucres : 0,9 g
- Protéines : 6,3 g
- Sel : 0,8 g
Le persil est une bonne source de vitamine C, de vitamine K, de fer, de calcium et de potassium. Il est également riche en antioxydants et en composés bénéfiques pour la santé.
