Le poivre à queue est une épice rare et exotique qui est originaire de l’Afrique de l’Ouest. Il est également connu sous le nom de « poivre de Guinée ». Cette épice est obtenue à partir des graines d’un petit arbuste qui pousse principalement en Afrique de l’Ouest. Le poivre à queue est de couleur brun-rouge et possède une saveur intense et piquante.
Utilisation culinaire : Le poivre à queue entier est idéal pour aromatiser les plats en sauce, les ragoûts, les marinades et les soupes. Il peut également être utilisé pour assaisonner les viandes rouges, le gibier, les légumes rôtis et les poissons gras. Les grains peuvent être moulus ou écrasés avant utilisation pour libérer leur arôme et leur saveur.
Conservation : Pour une conservation optimale, il est recommandé de conserver le poivre à queue entier dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. La durée de conservation est d’environ un an.
Origine : L’épice poivre à queue est principalement produite en Afrique de l’Ouest, notamment en Guinée, en Côte d’Ivoire et au Ghana.
Ingrédients : Poivre à queue entier.
Allergènes : Aucun allergène connu.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
- Énergie: 292 kcal
- Protéines: 10 g
- Lipides: 3,3 g
- Glucides: 50 g
- Fibres alimentaires: 29 g
- Sodium: 10 mg
- Potassium: 1 600 mg
Poids net : 50 grammes ou 100 grammes
Ingrédients : Poivre à queue entier
