La sarriette est une herbe aromatique qui appartient à la famille de la menthe. Les feuilles sont récoltées et séchées, puis concassées pour obtenir des petits morceaux qui permettent de libérer toute la saveur et l’arôme de la plante. La sarriette est connue pour son goût fort et épicé qui rappelle celui du thym, mais avec une légère note poivrée.
Utilisations culinaires : La sarriette feuilles concassées est utilisée dans la cuisine méditerranéenne pour aromatiser les plats à base de viande, de légumes et de légumineuses. Elle se marie parfaitement avec les plats mijotés, les ragoûts, les soupes et les sauces. Elle peut également être utilisée pour relever les plats à base de tomates et de fromage de chèvre.
Conseils de conservation : Pour conserver la saveur et la fraîcheur de la sarriette feuilles concassées, il est recommandé de la stocker dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière directe et de la chaleur. Elle peut être conservée jusqu’à 1 an.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, de soja, de fruits à coque et de graines de sésame.
Valeur nutritive pour 100g :
- Énergie: 270 kcal / 1131 kJ
- Lipides: 5,4 g
- Glucides: 44 g
- Protéines: 22 g
- Fibres alimentaires: 40 g
- Sodium: 0,14 g
*Les valeurs nutritives peuvent varier selon le lot.
